בוגרת סמינר הקיבוצים לתנועה ומחול, לימדה מחול מודרני וג'אז במשך עשרים שנה. הקימה את ביה"ס למחול ואת המגמה לבגרות במחול באילת ועמדה בראשם 12 שנה.
רכשה את הכשרתה כמדריכת פילאטיס דרך Mind Institute Phisical בניו יורק.
בשנת 2001 הקימה את סטודיו "פז פילאטיס", שהיה הראשון להציע את תחום הפילאטיס לתושבי משגב, ומאז היא משמשת כמדריכה וכמנהלת המקצועית בסטודיו. במהלך עשר שנות פעילותו התרחב הסטודיו, וכיום מונה צוות הסטודיו כעשרה מדריכים.
פז בעלת ניסיון רב בהדרכה ובהנחיית מתעמלים מאוכלוסיות שונות, ובעבודתה יוצרת קשר אישי עם כל מתעמלת ומתעמל, ומלווה אותם בדרכם להתפתחות ולמודעות.
מאמינה בחיבור הגוף לנפש: כאשר הגוף חיוני ובריא, הנפש צולחת את אתגרי החיים בצורה הטובה ביותר.
אוהבת ים, מוזיקה ופילים.